圧力鍋で☆大根と肉団子の煮物

圧力鍋で☆大根と肉団子の煮物
肉団子は柔らかくできました。大好きなちくわぶも入れました。「お星さま」かわいいですよね。

材料 (4人分)

大根
1/2本
ちくわぶ
1本
豚挽き肉
200g
☆玉ねぎみじん切り
1/4個分
☆塩
小さじ1/2
☆酒
大さじ2
☆卵
1個
大さじ2
3カップ
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
大さじ2

1

大根を乱切りにし、圧力鍋にだし汁とともに入れて、火に掛ける。シュッシュと圧がかかったら、10分して火を止める。そのまま圧が抜けるまで放置。

2

その間にボウルにひき肉と☆を入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせる。

3

ちくわぶを1㎝幅に輪切りにする。

4

①の圧が抜けたら砂糖と酒、③のちくわぶを入れる。②も丸くして投入する。アクがでたら取る。

5

ひと煮立ちしたら醤油を入れて10分ほど落し蓋をして中火で煮る。味を確認して、よければお皿に盛ってできあがり♪

コツ・ポイント

ちくわぶを入れて、圧力鍋の蓋をして圧をかけるのは、オススメできません。すごく膨れて、そのあとしぼんでしまうので、形がくずれることがあります。

このレシピの生い立ち

ちくわぶ大好きな我家。ちくわぶが1番に売れてしまいます。
レシピID : 235290 公開日 : 06/01/22 更新日 : 06/01/22

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