居酒屋風焼きおに茶漬け
作り方
-
-
1
-
二人分のご飯を炊いておく
炊きたてが一番美味しく出来ます!
-
-
-
3
-
火を止める前に醤油をフライパンの上にたらし焦がし醤油にして全体にからめる
-
-
-
4
-
炊きたてご飯をボールに入れ、炒めた材料と鰹節、刻んだ青しそを入れ混ぜ合わせる
-
-
-
6
-
全部の表面にほんのり焼き目がついたら醤油をお好みで塗り焦げすぎないように仕上げる
-
-
-
7
-
おにぎりをお椀に盛り、刻み海苔、三つ葉を散らす
お好みで塩昆布や梅干しを添える
-
-
-
8
-
昆布茶とダシの素(私はシマヤの粉末だしの素を使ってます)を沸騰したお湯で溶かし、出し汁をかけて食べる
-
コツ・ポイント
具は炒めすぎると口触りが悪くなります
炊きたてご飯を使い、醤油を塗る前に必ずしっかり表面を焼いておくこと
先に醤油を塗ってから焼くとバラバラになったり、焦げやすくなります
三つ葉がない場合はネギでOK!
炊きたてご飯を使い、醤油を塗る前に必ずしっかり表面を焼いておくこと
先に醤油を塗ってから焼くとバラバラになったり、焦げやすくなります
三つ葉がない場合はネギでOK!
このレシピの生い立ち
居酒屋の味を自宅で再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)