原木しいたけの網焼き

原木しいたけの網焼き
ザ・シンプル。
原木しいたけそのものの歯ごたえと香りを味わって頂くなら、シンプルな網焼きが一番のオススメ

材料 (2人分)

原木椎茸
4枚
少々

1

生しいたけは濡れたふきんでさっと汚れを拭き、傘を下にして弱火で網焼きにする。

2

ヒダにプツプツと水滴が出てきたところで、塩をふり、柄をつけたままなら持ってそのまま食べる。

3

好みで醤油をかけたりマヨネーズを載せてオーブン焼きにするのも美味しい。

コツ・ポイント

ヒダの部分を焼くと原木生しいたけの香りが飛んでしまい、うま味が半減するので焼かないこと。ただ、とても肉が厚く、傘側からだけでは火が通りにくそうな場合は、先にヒダ側を少し焼いてからひっくり返してじっくり焼くのが良いと思います。

このレシピの生い立ち

誰から教わったわけでもないですが、新鮮で肉厚な原木椎茸が手に入ったら、一度は食べてもらいたいお料理です
レシピID : 2353126 公開日 : 13/09/23 更新日 : 15/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/09/12

First tsukurepo mark
写真

すごく美味しかったです(^皿^)焼き鳥と一緒に

上手にできるかな

お肉との相性も◎ですね!ありがとうございました!