たけのこ定番 筍のひこずり

たけのこ定番 筍のひこずり
熊本郷土料理
お弁当にもお酒にも
ご飯もすすむ

材料 (竹の子1本分)

竹の子水煮
1本
大さじ1
砂糖
大さじ3
大さじ3
みりん または 赤酒
大さじ2
味噌(合わせが◯)
大さじ3
鶏挽肉または豚挽肉
100g
山椒 お好みで
適宜
醤油
大さじ1

作り方

1

油を熱し、挽肉、2cm程に切った竹の子の順に炒める。

2

砂糖、酒を加え更に炒める。
味噌、醤油、味醂で味を整え、水分がなくなったら完成

3

あれば山椒を。

コツ・ポイント

筍も油で炒める事で香ばしくなります。

このレシピの生い立ち

熊本の郷土料理
レシピID : 2353492 公開日 : 13/09/23 更新日 : 18/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/05/03

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました。 水溶き片栗粉を入れて少しトロミもいいですよ

Pasccuchi

ありがとうございます!! 今年も筍の季節ですねー