簡単★名古屋の味噌串カツ

簡単★名古屋の味噌串カツ
名古屋の八丁味噌(赤味噌)をトロリとかけた串かつです。大きめにちぎったキャベツを添えるのが王道です。美味しいですよ!!

材料 (4人分)

豚ロース肉
3枚
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
適量
1個
適量
A八丁味噌
大3
A砂糖
大3
Aみりん
大1
A酒
大2
キャベツ
適量

1

Aの材料を鍋に入れ火にかけてゆっくり煮る。味噌がかたい場合は、少量水を入れる。

2

豚肉は、2cm角に切る。塩・コショウをふる。

3

玉ねぎは、肉と同じ大きさに切る。

4

串に、①と②を交互にさす。

5

④に軽く小麦粉をふり、卵液をくぐらせてパン粉をつける。

6

⑤をカラッと揚げる。

7

器に⑥をのせ、①の味噌だれをかけ、粗くちぎったキャベツを添える。好みで練りからしを添える。

コツ・ポイント

八丁味噌がない場合お好みの甘味噌を利用して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23538 公開日 : 01/06/20 更新日 : 01/06/20

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