ゆでイカの薬味ソースがけ

ゆでやイカに5種類の香味野菜とごま油を効かせたソースがマッチ!お酒のみの人に好評。

材料 (4人分)

イカ
2杯
*長ネギ(粗みじん切り)
半分
*きゅうり(粗みじん切り)
半分
*ザーサイ(粗みじん切り)
20g
*コリアンダー
1束
*しょうゆ
大さじ2杯
*水
大さじ2杯
*酢
大さじ2杯
*砂糖
小さじ1杯
大さじ1杯

1

コリアンダーは葉の形を残すように手でちぎる。*印の材料をすべて一緒に混ぜておく。

2

イカはワタと軟骨をはずし、皮をむいてから1cm幅に切る。足も一口大に切って一緒にゆでる。

3

ゆでたイカの水気を切り、皿にもって1をかける。

コツ・ポイント

イカは熱湯にいれ、表面が白くプリッとしてきたら、すぐにざるにあげる。ゆですぎるとかたくなっちょうよ。

このレシピの生い立ち

急なお客さん。友人の家で食べて、えらく感動したら、超簡単!と言ってたのを思い出して急いで作りました。酒飲みのお客さんがおいしいおいしいと感激してくれてました。ザーサイがなかったので、入れなかったけどおいしかったなぁ!!
レシピID : 235418 公開日 : 06/01/22 更新日 : 06/04/24

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