ローズ家のみじん切りサラダ

ローズ家のみじん切りサラダ
色んなお野菜を細かく刻んで和えるだけ。

材料 (4人分)

茹でた鶏胸肉みじん切り
1カップ
クスクス
1カップ
玉ねぎみじん切り
1カップ
コーン
1カップ
パセリみじん切り
1カップ
赤ピーマンみじん切り
1カップ
ロメインレタス
4−5枚
セロリみじん切り
1カップ
ドライクランベリーみじん切り
1/4カップ
くるみみじん切り
1/2カップ
ケッパーみじん切り
大さじ1
オリーブみじん切り
大さじ1
ペコリーノロマーノ(おろす)
大さじ3
大さじ3
ヨーグルト
大さじ3
マヨネーズ
大さじ3
塩 コショウ
適宜

1

レモン汁、ヨーグルトマヨネーズを混ぜてドレッシングを作っておく。

2

ロメインレタスはコーンと同じ大きさぐらいに切る。みじん切りにしたお野菜を大きなボウルで和える

3

1のドレッシングをかけて、塩、こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

クスクスでなくても炭水化物、木の実、ドライフルーツ、ケッパー、オリーブ、コーン、冷蔵庫にある野菜、手に入るハーブ、ハードチーズを合わせるとそれなりに複雑になって美味しいです。ペコリーノロマーノはパルメザンチーズでも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残った食材消費目的で作ったサラダのレシピです。
レシピID : 2354599 公開日 : 13/09/24 更新日 : 13/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/01/06

写真

パセリとセロリ多めで。いろいろ入れて楽しめますね(^-^)

三男もんぺ

美味しそうですね。いつもレポありがとうございます。嬉しいです

14/06/23

写真

いろ~んな野菜と、クランベリー&ナッツ&チーズ、応用きいて便利!

まきぞー

冷蔵庫のお掃除メニューですよね!レポありがとうございます。

14/05/11

First tsukurepo mark
写真

お味はモチロン、みじん切りも楽しく、家族にも大好評でした!

kitchenlover

レポありがとうございます。複雑な味が美味しいですよね!

まきぞー 2014年06月23日 12:41
全部みじん切だから、いろんな野菜が合わせられて楽しい♪♪
アボカドを入れてまったり、Wheat Berriesで食感をプラス、クリーミーなドレッシングがどんな組み合わせも美味く決めてくれる。
とっても嬉しいレシピを発見。
毎回入れる野菜やチーズの種類でお味も変わるし、重宝しそうです。
レシピ感謝!!
さっそく今晩のディナーパーティにリピ^^
Profile ローズ家の台所 2014年06月23日 13:51
まきぞーさん、

コメントありがとうございます。何をいれても結構それなりに美味しいですよね!ある程度作り置き出来るのでパーティにも毎回出してます。適当に入れるもの変えてね。