野菜嫌い克服!滑らかベーコンポテトサラダ

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Description

薄切りで茹でを時短!ベーコンが濃厚なコクをプラス♪しっかり味!野菜嫌いな子供にオススメ!カレーのお供、余ったらトーストに

材料 (4人分)

大2個〜小5個(300〜400グラム)
1本(ほうれん草なら1/3〜1/4袋お好みで)
あら塩(板ずり用)
少々
あら塩(きゅうりにまぶす用)
小さじ1/2
玉ねぎor紫玉ねぎ
1/8〜1/6個(30gくらい)
マヨネーズorカロリーハーフor味の素マヨネーズライトタイプ
大さじ5〜(お好みで)
スライスベーコンorブロックベーコンorホワイトももハム
3~枚(ウチは100gほど)
こしょう
少々
〈追加〉
お好みで
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは洗って皮をむき、火が通りやすいようスライスして鍋に入れ、水をヒタヒタに注ぎ、火にかける。

  2. 2

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    崩れるくらい柔らかくなるまでしっかり茹でてから、ザルにあげ、水気をきる。

  3. 3

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    ※レンジ蒸しでもOK。
    ID:2850543

  4. 4

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    ※人参を加える場合は画像のようにすると便利ですよ。

  5. 5

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    すりこぎなどで熱いうちに潰し、冷ましておく。
    ※食中毒防止の為。

  6. 6

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    きゅうりは塩をまぶして板ずりしてよく洗い、スライサーでスライスして塩をまぶして10分おき、水気を絞る。

  7. 7

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    玉ねぎをスライサーで切って、空気にさらして辛みをとばしておく。

  8. 8

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    玉ねぎときゅうりの水気をペーパーでとったら、マヨネーズを加えてよく和える

  9. 9

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    更に潰したじゃがいも、一口大に切ったベーコンorハムを加えて和え、塩や胡椒で味をととのえる。

  10. 10

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    *贅沢にブロックベーコンでも美味しい♪

  11. 11

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    *ベーコン並みに脂が美味しいホワイトももハムもオススメですよ♪

  12. 12

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    *1キロ入りの業務用ですが、味の素のマヨネーズライトタイプ、オススメです。

コツ・ポイント

◆塩はきゅうりの水分とともに流れ出ますが下味がつきますよ。
※ほうれん草の場合は1㎝ほどのざく切りにし軽く茹でる。こちらを参考に蒸し炒めしても。→ID:2651148
◆野菜嫌いな子供には玉ねぎときゅうりはスライサーで薄く切るのがオススメ。

このレシピの生い立ち

きゅうり嫌い、ほうれん草嫌いの息子に、好きなベーコンを入れて作ったら完食してくれたので、それから定番になりました。
レシピID : 2354948 公開日 : 13/09/24 更新日 : 24/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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おはなすき
コクがありウチはハムより好きかも♬ありがとうー♪

お試しいただき嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪

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LeyLeyLeys
ベーコン、いいですね♪またつくります!

気に入ってもらえて良かったです♪つくれぽありがとう!

初れぽ
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いぬころん
シンプルなのにすごく美味しくて大好きレシピの仲間入りです*✧

つくれぽありがとう!!しっかり味がポイントかなと思います♪