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モツ♡甘味噌炒め♡

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Description

チャチャっと炒めてすぐ出来る♡
味噌味のモツ炒めはいかが？(*^^*)ノ
ご飯のおかずや、お酒のおつまみにも♡

材料 （２人分）

もつ
130ｇ
玉ねぎ
１/2個
人参(千切り)
20ｇ
キャベツ(ざく切り)
150ｇ
生姜（千切り）
20ｇ
 
■ 味噌だれ■
●味噌
20ｇ
●砂糖
大さじ3
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ2
●オイスターソース
大さじ２
◎醤油
大さじ1
★ごま油(仕上げ用)
大さじ1
★サラダ油(炒め用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    沸騰したお湯に入れ1分ほど茹でる。これを2回繰り返しザルにあけ、水で綺麗に洗っておきます。味噌だれは●を全部合わせて置く

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をひき、生姜・人参・玉ねぎを炒める
    （中火）

  3. 3

    写真

    玉ねぎが少し透明になってきたら、モツを入れ、全体的に炒めていきます。
    （中火）

  4. 4

    写真

    合わせておいた●印の味噌だれを入れ、
    フライパンをあおりながら味噌だれを絡めていきます。
    （中火~強火）

  5. 5

    写真

    キャベツを入れ、炒めます。キャベツの色が変わってきたら
    ◎の醤油大さじ1を回しかけ炒める。
    （中火~強火）

  6. 6

    写真

    野菜から出た水分が飛んできたら、ごま油大さじ1を回しかけ、全体に馴染ませたら完成です♪
    （中火~強火）

  7. 7

    ●の味噌ダレに
    豆板醤小さじ1/2を混ぜてもピリ辛で美味しいですよ
    または、
    出来上がりに七味をかけてもＯＫ

  8. 8

    ＊普段使っている、味噌の濃さやしょっぱさで、味付けが変わってきますので
    味見をしながら調整してみて下さいね。

  9. 9

    2015/08/21
    ＊話題入りさせて頂きました＊

    つくれぽ頂いた皆様に感謝です♪

コツ・ポイント

炒める時、弱火だと水分が出過ぎてべシャべシャに、強すぎると、味噌だれが焦げてしまいますので、中火から強火の間で火加減を調整してね。
手順⑤⑥は一気に炒めていく方が野菜の食感が残って美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

味噌だれが好きで、何でも合わせて炒めちゃうんです(*^^*)ノ
子供達はモツ煮より、こちらの方が良いみたい
ご飯もりもり食べちゃってます　^^;
レシピID : 2355127 公開日 : 13/09/25 更新日 : 15/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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