中華おこわ
Description
母から教わった中華ちまきです。30年以上作っている、我が家の定番レシピ。
材料
1/2本
<A> しょうが
1かけ
一袋
<A> ごま油
大さじ1
200g
<B> 醤油
大さじ1
<B> みりん
大さじ1
6~7枚
小1本
適量
4合
1パック
作り方
コツ・ポイント
☆蒸す時は、ときどき上下を返すとムラなく仕上がります。
☆7の状態で、冷凍保存ができます。ここで竹の皮につつんで蒸すと、中華ちまきとなります。
☆7の状態で、冷凍保存ができます。ここで竹の皮につつんで蒸すと、中華ちまきとなります。
このレシピの生い立ち
母から教わった中華ちまきですが、簡略化して”おこわ”として全部を蒸してしまいました。
写真は、椎茸苦手なお嫁さんのために、干し椎茸なし+海老追加、で作った時のものです。
写真は、椎茸苦手なお嫁さんのために、干し椎茸なし+海老追加、で作った時のものです。