ブルーベリーヨーグルトマフィン

カナダの義母からもらったレシピです。ウィートジャーム(Wheat Germ)やウィートブラン(Wheat Bran)を入れるので、繊維質も取れますよ。

材料 (24個分(アメリカンサイズ))

ヨーグルト
500ml
ブルーベリー
2~2.5カップ
ブラウンシュガー(なければ白砂糖)
1と1/4カップ
2個
サンフラワー油
250ml
ウィートブラン
2と1/2カップ
大さじ1
全粒粉
2と1/2カップ
大さじ1と1/2
小さじ1/2

1

オーブンを180度に温めておく。
ヨーグルトとベーキングソーダを合わせておく。

2

大き目のボウルに砂糖、卵、油を入れて混ぜ、その中にウィートブラン(またはウィ-トジャーム)とバニラを入れて混ぜる。

3

①のヨーグルト&ベーキングソーダと②を混ぜる。

4

粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜたものをふるいに掛ける。

5

④を③とさっくり混ぜ合わせ、ここでブルーベリー(冷凍を解凍したものでも可)を合わせる。

6

型に入れてオーブンで20~25分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カナダの義母に貰いました~。
レシピID : 235636 公開日 : 06/01/24 更新日 : 06/01/24

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