スペシャルパイナップルキャロットマフィン

カナダの義母に貰ったレシピです。にんじん嫌いのお子さんにも・・・。

材料 (24個分(アメリカンサイズ))

パイナップル(缶)
250ml
にんじん(おろして)
250ml
薄力粉
500ml
シナモン
小さじ2
小さじ1
砂糖
500ml
サラダ油
250ml
3個
ココナッツ(細かくなっているもの)
250ml
刻んだクルミ
250ml
5ml

1

オーブンを180度に温める。粉・ベーキングソーダ・シナモン・塩をふるっておく。

2

砂糖・油・卵を良く混ぜ合わせる。

3

②に少しずつ①を混ぜ合わせる。

4

残りの材料を③に合わせていく。

5

④を型に流し込み、20~25分、オーブンで焼く。

コツ・ポイント

ローフパンに入れて1時間位焼くと、また違った感じのお菓子になります。生クリームのホイップを添えていただきましょう。

このレシピの生い立ち

これもカナダの義母からも貰いレシピです。
レシピID : 235640 公開日 : 06/01/24 更新日 : 06/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」