大根炊

大根炊
シンプルに大根をだし汁でコトコト煮込みました。

材料

大根
2/3本
鶏がらスープの素
大1

1

大根は厚さ3cmほどの輪切りにする。

2

だし汁を準備します。
鍋に水1.2リットルとダシ用昆布2本をいれ火にかけます。沸騰直前にかつお節2つかみ分をいれて火を止めてしばらくそのままにします。

3

鍋に輪切りにした大根と、塩小2/3、鶏からスープの素大1をいれ、2のだし汁をざる等でコシながらヒタヒタより2cmくらい多めになる程度注ぐ。

4

落し蓋などをして弱火で1時間ほど煮て出来上がりです。

コツ・ポイント

煮る時間は好みで調整してください。
あっさり目なら短めにして柚子をそえても、濃い目なら長めにして辛子などで。

このレシピの生い立ち

母が小さな頃から作ってくれたレシピ。まだまだ母の味にはなりませんが。
レシピID : 235655 公開日 : 06/01/24 更新日 : 06/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/03/02

First tsukurepo mark
写真

鶏がらスープで煮たの初!味がしっかりして軟らかくって最高でした☆

ゆうちょん

作ってくださってありがとう♪

ゆうちょん 2007年03月02日 05:51
おいこさん、初めまして。
大根炊作らせていただきました♪
すっごく軟らかくって味もしみててウマウマでした♪
すぐに食べ終わってしまいました。
ご馳走様です☆
おいこ 2007年03月02日 08:13
>>ゆうちょん さん
はじめまして。
小さな頃から親しんだ、大好きな品なので作ってくださってうれしく思います。
柔らかくて、味がしみしみで、実家では毎回2本くらいでつくっていました(笑)

またよろしければつくってくださいね。
ありがとうございました~♪