サクサク☆ささみのチーズ大葉挟みフライ

サクサク☆ささみのチーズ大葉挟みフライ

Description

ささみにチーズと大葉を挟んで揚げました。バッター液で揚げるのでサクサクです。冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めです。

材料 (6本分)

ささみ
6本
●卵
1個
●薄力粉
大4
●水
大3強(50ml)
大葉
6枚
切れてるチーズ
6枚
少々
サラダ油(揚げ油)
適宜
ホワイトペッパー
適宜

作り方

1

ささみは筋を取り、観音開きにして薄く伸ばし、塩こしょうします。

2

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大葉、チーズを半分に切って上にのせお肉を閉じて上からおさえます。

3

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●でバッター液を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 2458989

4

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2にバッター液をつけ、パン粉をまぶします。

5

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170℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

6

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揚げ終わったら網にのせ油を切ります。

7

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半分に切り、器に盛り付けます。

8

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*ささみのロールフライレシピID : 2356692 *衣は薄力粉→卵→パン粉でもOKです。お好みで作って下さい。

9

厚くて大きめのお肉は広げてから、少し叩いて下さい(肉叩きが無い時は、空き瓶等にビニールを被せて瓶の底で叩きます)

10

キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 2273172 

11

サクサクフライにバッター液 レシピID : 2458989 こちらを参照して下さい。

コツ・ポイント

1 画像右と真ん中を参照して下さい。大葉は半分に切ります。小さめの大葉は2枚のせてもOKです。画像はお肉が小さめだったので半分に切りました。揚げている途中でチーズがはみ出さないように縁をおさえて下さい。。

このレシピの生い立ち

昔から作っているフライをバッター液で揚げたらサクサクに仕上りました*梅干し+大葉も合います。レシピID : 637339 チーズはベビーチーズ、スライスチーズでもOKです。
レシピID : 2356712 公開日 : 13/09/28 更新日 : 21/02/23

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松まり

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大葉がきいて、美味しかったです♪︎

Pappyko

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バッターを牛乳で参考にして作りました♪衣が揚げてる途中も剥がれず、サックサクになって最高でした

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