レモンバーベナの チーズケーキ

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Description

NYスタイルのチーズケーキです。

材料

ボトム
バター
25g
大匙1
フィリング
クリームチーズ
450g
3個
大匙1
レモンゼスト
小匙1、2
小麦粉
25g(大匙3)
レモンバーベナ
2枝

作り方

  1. 1

    溶かしバターに蜂蜜を加えて混ぜ、砕いたクラッカーに合わせる。型に敷き詰め冷蔵庫で休ませる。

  2. 2

    室温のクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を低速で滑らかになるまで混ぜ、卵を1つづつ加える。

  3. 3

    ヘラに持ち替え、レモン汁、レモンゼスト、刻んだレモンバーベナを順番に加え、小麦粉を篩い入れてさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    型に流し、160度(320F)で60分。型ごと一晩冷蔵庫で寝かせる
    冷蔵庫臭い移り注意。二日目、三日目が美味しいです。

コツ・ポイント

レモンバーベナは香りが良いが酸味は無いので、
レモンを加えています。

このレシピの生い立ち

夏向けのお菓子として。
レシピID : 2356997 公開日 : 13/10/08 更新日 : 16/05/15

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