*程よい固さのコーヒーゼリー*

水と寒天を鍋に入れて1分煮詰める。寒天が煮溶けたら、火を止めて砂糖とコーヒーを入れて混ぜる。

ふやかしたゼラチンを1に入れて溶かす。溶けたら型に入れて一晩冷蔵庫へ。

適当に切ってクリームを注ぐ。