花豆梅甘煮の画像

Description

蓮根と菊花大根の向こう側に見えるお豆は梅風味の煮豆です。甘酢っぱいので口直しにいかがでしょうか。

材料 (2人分)

10粒
豆がかぶる量
1/4カップ
醤油
小さじ2
梅干
1~2個
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    乾燥花豆を8時間水につける。水を取り合えて鍋に入れて火にかけ沸騰したら火を止める。30分置く

  2. 2

    30分置いたら、再び火にかけ、絶えず豆が水に浸るように加え1時間半弱火で煮る。

  3. 3

    写真

    調味料と梅肉と種を入れ沸騰する前に火を止め味を含ませる。

コツ・ポイント

花豆を水に8時間以上漬けてください。絶えず水を差して柔らかく煮る。調味料を入れたら1日は漬け込んで下さい。

このレシピの生い立ち

余ったお正月の黒豆の甘煮を梅を加えて酸味を足したのがこのレシピの生い立ちです。
レシピID : 2357420 公開日 : 13/09/27 更新日 : 13/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
もんもママ
目からウロコのレシピこの味、はまります(^^)d

嬉しいです^^☆褒めて頂いて感激です☆ありがとうございます!