詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

圧力鍋で栗の皮むき

圧力鍋で栗の皮むきの画像

Description

大変な栗の皮むき、圧力鍋を使うと意外に簡単に。無駄なく剥けて感動しますよ！

材料

栗
適量
水
適量

作り方

  1. 1

    栗は先端の尖っているところにペティーナイフ等で十字に6〜8mmの切り込みを入れる。

  2. 2

    圧力鍋に1を入れ、ひたひたの水を張り、ふたをして強火で加熱し、低圧加熱で3分その後自然減圧する。

  3. 3

    栗を茹でたお湯につけたまま一つずつ取り出し、切り込みにナイフの刃先を引っ掛けて皮を剥く、渋皮が残ったら竹串等で取り除く。

  4. 4

    【アドバイス】渋皮にも切り込みが入ったほうが、きれいに剥けます。渋皮煮にする場合は、鬼皮だけ切るようにします。

  5. 5

    調理しきれない分は保存袋に入れ、空気を取り除いて冷凍保存する。

  6. 6

    ※履歴
    手順4にアドバイスを追加しました。2016/10/1

コツ・ポイント

茹で上がったばかりの栗は熱いので、皿に取り出して冷まします。
完全に冷めてしまうと剥き辛いので、茹でたお湯につけたままにします。
中まで完全に火が通っていないので、加熱調理が必要です。
注)圧力鍋や栗の状態によって茹で上がりに差があります。

このレシピの生い立ち

ためしてガッテンの方法ですが、加熱時間を少なめにして、栗ご飯でも美味しい生栗っぽく仕上げました。
レシピID : 2357546 公開日 : 13/09/27 更新日 : 16/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42件 (42人)
2019年10月9日
写真
かめぞう１０
簡単に剥けました。これからは気軽に取り組めそうです。
2016年7月3日
写真
Yooboo
オーストラリアの栗。ほぼ完璧に剥けたのは初めてです。嬉しい！

なぜ7月に？あ、そちらは秋でしたね。（笑）つくれぽありがとう

2015年10月17日
写真
頼羅▽･ω･▽
まるっと綺麗に剥けました！お菓子を作りたいと思います(*´∀｀)

綺麗にむけましたね。お菓子も楽しみです。

2015年10月16日
写真
ハマケン100ぱー
ちょっと茹で過ぎてしまいました。なかなか加減が難しいですね〜。

加減難しいですよね。大きな栗だといいかもです。

もっと見る
つくれぽを書く

( )
けんたろうα
圧力鍋で栗の皮むき
by けんたろうα