ねぎチヂミ

ねぎチヂミ

Description

出来立てを食べると外は、パリッと中は、もちもちとした食感のチヂミです

材料 (4人分)

★薄力粉
100g
★塩
少々
★水
200cc
☆万能ねぎ(フライパンの直径より少し短い長さ4)
60g
☆にら(3cm長さ)
30g
●にんじん(千切り)
1/3本
●たまねぎ(薄切り)
1/4個
卵(ときほぐす)
1個
サラダ油
適量
《つけだれ》
◎しょうゆ
大さじ3
大さじ1/2
小さじ1/2~小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎酢
大さじ1
◎万能ねぎ
大さじ2

作り方

1

下準備:◎を一緒にして、つけだれをつくる

2

下準備:☆と●は( )の通り切っておく

3

ボールに★を入れてよくまぜる

4

●を入れてよくあえる

5

フライパンを熱しサラダ油を多めにいれる

6

4を流し込み全体に均等に広げる

7

●を6の上に並べる

8

ふちが焼けてきたら、卵を全体にまわしかける

9

8がフライパンを揺するとくるくる動くようになったら裏返す

10

サラダ油をフライパンのふちにそって、3周分ほど回かけパリッと焼き上げる

11

再び裏返しパリッと焼き上げ、両面パリッとさせる

12

食べやすく切りお皿へ

コツ・ポイント

10で入れる油はちゅうちょせずに入れてみてください。揚げ焼控えるとパリッとしないかも・・・

このレシピの生い立ち

知り合いの方に本場の作り方を聞いて、自分なりにアレンジしました
レシピID : 2357637 公開日 : 13/12/30 更新日 : 13/12/30

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