あさりと野菜のクリームソースパスタ♪

あさりと野菜のクリームソースパスタ♪

Description

アサリと野菜でクリームソース
アサリだけでも充分美味しいです
野菜は冷蔵庫で留守番してるお好みで♡

材料 (4人分)

あさり
500〜600g
ホタテ
150〜200g
ズッキーニ
1本
オクラ
1パック
プチトマト
10個
ベビーコーン
6本
マッシュルーム
1パック
パスタ
300〜320g
塩・胡椒
適量

作り方

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今日は、あさりの他にホタテも使いました
もちろん無くてもOK
海老などを入れてもOKです♪

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具材は食べ易い大きさに切っておきます

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フライパンにオリーブオイルと
みじん切りしたニンニクを入れて香りを出します。

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あさりをフライパンに入れて
少しゆすり、白ワインを入れる。
あさりは、キレイに洗ってね♡

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蓋をして、少し蒸らし
貝を開かせます♪

6

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酒蒸しの状態になったら
ボールなどによけておきます。

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オリーブオイルをひいたフライパンで
火の通りにくい野菜から
順番に入れて炒めて行きます。

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野菜に火が通り始めたら
ホタテを加えて、炒める
ここで軽く塩・胡椒をします

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炒まったら、あさりの出し汁を入れて
少し沸かせます。

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たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを
茹でます
クリームソースの時は塩を少しきつめで
湯がきましょう。
パスタはお好みで♪

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あさりの出し汁をいれて
一煮立ちしたら、生クリームを加え
煮たせます。

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あさりをフライパンに戻して
弱火にして、パスタの茹で上がりを待ちましょう♪

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茹で上がったパスタをフライパンに入れて
ソースを絡めて出来上がり〜♪

コツ・ポイント

アサリからのダシに塩分を含んでいて
パスタの茹でる時の塩分濃度も強めですので
塩・胡椒は控え目に

このレシピの生い立ち

アサリはダシがよく出るので
どんなパスタにも合いますよね♪
パスタの具材を悩む時は
アサリを使うことが多いです。
レシピID : 2357718 公開日 : 13/09/27 更新日 : 13/09/27

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