スポンジケーキ チョコがけ一口サイズ

スポンジケーキ チョコがけ一口サイズ
冷やして食べて下さいね。
美味しさが増しますよ。

材料 (50個以上分)

3個
小麦粉
35g
砂糖
50g
ココア
15g
溶かしチョコレート
少々
くるみ
小さいかけらで50個分
コーヒーリキュール
大さじ1
大さじ1
大さじ1

1

卵を常温に戻して砂糖を入れ、爪楊枝をさして倒れない位迄あわ立てる。

2

小麦粉とココアをふるい入れてさっくり混ぜてオーブンパンにワックスペーパーを敷き、そこに流し入れ180℃で10分焼く。

3

焼きあがったらワックスペーパーをはがして両面にシロップ(リキュール、ハチミツ、水を合わせた物)をはけでまんべんなく塗る。

4

あわ立てた生クリームを片面の生地全体に塗り、一口サイズに切り分け、溶かしたチョコレートをスプーンで上から糸状にしてかける。最後にくるみを乗せて冷やして食べる。

コツ・ポイント

生地作りの時にしっかり泡立て、天板に入れたら少し高い所から天板を落として生地の中にある空気を抜くのを忘れない事でしっとり柔らかいスポンジが出来上がります。かけるチョコレートは甘い物からビターの物まで色々あるのでお好みで楽しんで下さい。

このレシピの生い立ち

スポンジケーキをアレンジ出来ないかなぁと考えていた時に思いつきました。
見た目も感じがいいので手土産にもいいですよ。
レシピID : 235862 公開日 : 06/01/26 更新日 : 06/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
chocolate♬ 2006年01月27日 07:47
ワッキーウッキーさん、はじめまして☆
スポンジを焼く温度が370度となっていますが、うちのオーブン250度までしか上がらないいんです。250度だと大体何分くらい焼けばいいですか?
ワッキーウッキー 2006年01月27日 11:02
御免なさい!
温度設定が華氏になっていました…お恥ずかしい。
本当の温度は180度です。
スポンジはあっという間に固く焼きあがってしまうので
焼く時間を10分としましたが様子によってはそれ以下でも大丈夫です。