茄子とエノキの大葉和え

茄子とエノキの大葉和え
一品足りないときに。
レンジですると簡単です。

材料 (2人分)

なす
1本
エノキ
1束
大葉
4~3枚
大匙1
白胡麻
適量

1

焼きナスを作る。ナスは皮付きのまま直火で焼いて、冷水にとって皮をむき、適当な大きさに割いておく。(ピーラーで皮を剥いて切った物をレンジでチンでもOK)

2

エノキは石づきを取って、サッと茹でるか、レンジでチン♪しておく。

3

千切りにした大葉・調味料とで和える

コツ・ポイント

夏場は、梅酢などを足してもイイカンジですv写真は胡麻をふるのを忘れました・・・。さっぱりしてて小鉢の定番ですv

このレシピの生い立ち

定番の和え物に飽きたので工夫してます。
レシピID : 235883 公開日 : 06/01/26 更新日 : 06/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/07/31

First tsukurepo mark
写真

大好きな食材ばかり♪白だしでさっぱり美味しかったです(*^^*)

りるまママ

すっかり放置ですみません><大葉の盛りが綺麗★