鱈のホイル焼き
Description
具とタレを包んで焼くだけ!
鱈の味が出ておいしいですよ。
つくれぽ1000人突破大感謝☆
鱈の味が出ておいしいですよ。
つくれぽ1000人突破大感謝☆
材料
(2人分)
鱈
2切れ
玉ねぎ
1/4~1/2個
にんじん
少々
えのき茸
1/2袋
しいたけ(又は しめじ適量)
1個
バター
5~10gカット2かけ
大さじ2
●味噌
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
アルミホイル
包めるくらい
ポン酢(又は しょうゆ)
お好みで
作り方
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2
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アルミホイルの上に、鱈を置きます。冷凍の鱈は凍ったままでOK。2セット作りますので、1つに一切れずつのせます。
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3
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鱈に軽く塩胡椒して、上に玉ねぎ、にんじん、しいたけ(orしめじ)、えのき茸を適当にのせていきます。
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4
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さらに真ん中にバターを1かけのせて、●の調味料を混ぜたもの(味噌をといておく)をふりかけます。
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5
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ホイルをもう1枚上からかぶせ、4辺を丁寧に閉じます。2~3巻きくらい。穴が開かないように注意!
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6
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フライパンにのせ、蓋をして弱火で10~15分蒸し焼きします。出来上がったら、ポン酢(orしょうゆ)をかけていただきます。
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7
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※えのき茸を入れない場合は水分が少なく焦げやすいため、焼き時間短めがよさそうです。
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8
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※空焚きが気になるときは、フライパンにコップ半分くらいの水を加えて火にかけてください。
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コツ・ポイント
生鱈はそのまま使えますが、塩鱈の場合、予め塩抜きして下さい。焼きの最中ホイルがあまりにもパンパンになったら、火を止め蓋をしたまま数分放置すれば出来上がりです。写真では輪切り人参をハート型でくりぬきました。酒よりも白ワイン使用がお勧めです。