栗の渋皮煮でマロンクリーム♡モンブランも

栗の渋皮煮でマロンクリーム♡モンブランもの画像

Description

100人話題入り大感謝です♡渋皮煮とシロップで超簡単に本格マロンクリームが♪モンブランやロールケーキ等にピッタリです♬

材料 (300~400g程度)

栗の渋皮煮
200g
渋皮煮のシロップ
約30~50cc
モンブラン用50cc~ケーキデコ用150cc

作り方

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    割れた栗や形の悪い栗で充分です♪渋皮の硬い栗は舌触りが悪くなりますので実だけにして下さいね。

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    フードミキサーやハンドミキサーで撹拌していきます。始めに包丁で数回刻んでおいても良いですね♪

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    途中でシロップを数回に分けて入れると滑らかになっていきます。味見をして舌触りをチェックしてみて下さいね。

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    用途に合わせた量のホイップした生クリームを数回に分けて入れ混ぜ合わせます。
    ※ホイップかためがおススメです♡

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    色むらが無く艶が出てきたら、お好みでラム酒やバニラ等を入れて出来上がりです♡

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    生クリーム50ccでトッピングに♡
    25年10月3日
    人気検索『マロンクリーム』1位
    10月12日
    話題入感謝です♡

  7. 7

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    簡単基本の栗の渋皮煮のレシピはレシピID : 2356579 です♡

  8. 8

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    栗の渋皮煮シロップで♪簡単ふるふるプリンはレシピID : 2816356です♡

コツ・ポイント

ミキサーでも裏ごし器でも大丈夫です♬

シロップが無い場合は牛乳でOKです☆

甘さが足りない時は砂糖で調節して下さいね♬

渋皮煮の水分を充分拭き取りシロップを少量加えて調整下さいね♡

シロップや生クリームの量を変えて楽しんで下さいね♪

このレシピの生い立ち

毎年作る栗の渋皮煮♡
でも、崩れたり形の悪い栗が…。なのでこの時とばかりにマロンクリームを作ります♬

生クリームの量や甘さを変えてモンブランだけでなくケーキのデコレーション等、色々使っています♡

栗の味を生かして、バターは不使用です♪
レシピID : 2359338 公開日 : 13/09/29 更新日 : 16/10/18

このレシピの作者

❤ももら❤
著書台湾版も発売されました✿製菓衛生師・ル コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供や開発等しております

-著書-
「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)

✿*ももら*の古都きっちん✿
http://momorarecipe.blog.fc2.com

作って楽しい食べて美味しい簡単レシピが大好きです♡

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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♪しんちんぐ~♪
マロンプリンの上に♪栗の渋皮煮が大きく重たかったため沈んで少し見えづらくなってしまいましたが💦味は美味しかったです☆
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きょろみ
大きな丹波栗をいただいたので渋皮煮から作りました🌰めちゃくちゃ美味しかったです!
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ainuinu
渋皮煮で半分くらい崩れちゃったのでそのままクリームに♡生クリーム混ぜたのはウネウネの下に絞って、ウネウネはラム酒だけ混ぜた♪