なすの挽き肉はさみ揚げ♪甘酢あんかけ

なすの挽き肉はさみ揚げ♪甘酢あんかけ

Description

ナスとろける~(*^^*)お弁当にもgood!

材料 (3人分)

なす
大2本(中なら3本)
豚挽き肉
150グラム
塩胡椒
5~6ふり
大さじ1
醤油
小さじ1
衣の材料
小麦粉
80グラム
100CC
甘酢あんの材料
70CC
醤油
大さじ4
70CC
砂糖
大さじ5
大さじ2
大さじ1
☆水
大さじ1

作り方

1

写真

なすは5ミリ幅くらいの輪切りにして水にさらします。

2

写真

☆の片栗粉と水を合わせておきます。

3

写真

ボウルにひき肉、酒、塩胡椒、醤油を入れたら手でよく混ぜます。

4

写真

なすの水気をキッチンペーパーで軽く拭き取って、片面に片栗粉をつけます。

5

写真

ひき肉をスプーンで乗せたら、片栗粉をつけたもう1つのなすで挟みます。

6

写真

こんな感じ♪

7

写真

衣は、水と小麦粉を合わせてぐるぐる混ぜてOKです。

8

写真

6に衣をつけて、中温の油で揚げます。

9

写真

甘酢あんを作ります。甘酢あんの材料を鍋に入れて、弱火にかけます。

10

写真

ぷつぷつ沸いて砂糖が溶けたら、水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみがついて、あんに艶が出たらOKです。

11

写真

揚がったなすにたっぷりあんをかけてね(*^^*)小ねぎはお好みでどうぞ♪

12

写真

なすに挟む挽き肉の量はティースプーンにこんもり1杯くらいです。

13

写真

せーちゃん*ちゃんが特大なす&天婦羅粉で作ってくれました!有難う^^

コツ・ポイント

甘酢あんを作る時に、水溶き片栗粉を入れたら手早く混ぜて下さいませ(^^)

このレシピの生い立ち

昔母から教わったのを私流にアレンジしました。
レシピID : 2359654 公開日 : 13/10/07 更新日 : 14/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

233 (223人)

20/08/31

写真

なすとれんこんver.でも作ってみました☆食べやすくておいしい。

あゆなゆ

20/07/29

写真

大大大好きなおかず★めちゃくちゃ美味しかったです^^*

♡YKitchen♡

20/06/22

写真

タレが少し酸っぱくなったので残念…☆なすのはさみ揚げ好きです感謝

precious☆

20/06/01

写真

美味しかったです

vabochan

1 2 3 4 5