クッキーメーカーでホロホロクッキー

クッキーメーカーでホロホロクッキー
1500円前後で販売しているクッキーメーカーを使い子供と楽しく作りました。
http://www.fujipacks.co.jp/product/img/categoy_item_img/030.jpg

材料 (天板2枚分)

薄力粉
100g
バター
100~120g
砂糖
50g
1個分

1

粉類はあわせてふるっておく、室温に戻したバターをハンドミキサーでクリーム状にして砂糖を良く混ぜる。

2

卵とバニラエッセンスを入れよく混ぜ合わせ 振るいながら粉類を入れよく混ぜ生地をまとめる

3

生地をクッキーメーカー(絞り出し袋など)に入れすぐに天板に絞り出す。

4

180℃に暖めておいたオーブンの中段で10~15分様子を見ながら焼く。

コツ・ポイント

クッキーメーカーなどを使うときは 天板にバターを塗って直接天板に絞り出すのがコツだと言いますが、天板にマグネットで四隅を固定するようにアルミホイルを敷いて絞り出し、クッキーメーカーを天板から離し上げるときに手を添えれば何とかなる。クッキングシートだとうまく出来なかった。
焼きあがっても熱いうちはちっと触っただけで崩れるのでさめるまでそのまま天板においておく

このレシピの生い立ち

お友達からコーンスターチを薄力粉を減らして入れるといいよと教えをいただき
少しずつ分量の割合を変えて試した結果 この割合だと洋菓子店のクッキーのように仕上がるとわかった。
コーンスターチが増えすぎると食感はホロホロ軽いが、後味が片栗粉をなめてる感じが残る卵白を使うと生地が固くなる
レシピID : 235993 公開日 : 06/01/27 更新日 : 06/01/27

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