肉味噌。

ふろふき大根や、田楽、焼きおにぎりなどに使えます。もちろん、炊きたてご飯に乗っけて食べても美味です。

材料

挽肉
100~200g(好みで増減)
ねぎ
1/2本
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
小さじ1

1

ねぎはみじん切り
ごま油を熱したフライパンにいれ、挽肉を炒める。
火が通ってきたらねぎを入れる。

2

全体に炒めたら、調味料類を入れて、混ぜる。
肉が多めだと、硬めにしあがるので調節してね。

3

コツ・ポイント

挽肉から脂が出るので、脂は少なめにしてあります。香りつけ程度に。
味噌や砂糖を入れると焦げやすいので、調味料を入れたら手早く混ぜます。木ベラで混ぜるとやりやすいです。

このレシピの生い立ち

急にふろふき大根が食べたくなって、適当に作ってみたらおいしかった!
多めに作って保存しておくと便利かも。
レシピID : 236007 公開日 : 06/01/27 更新日 : 06/01/27

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