簡易スイートポテト

完全に自分のための覚え書きですいません。きっちりした分量を覚えておらず、目分量と作業工程の味見に任せます(汗。

砂糖・バター不使用。

材料

サツマイモ
卵黄
蜂蜜
牛乳
黒ゴマ、シナモン
あれば

1

ゆがいた(蒸した)サツマイモをつぶしマッシュ状にする。牛乳でのばしなめらかにする。よく溶いた卵黄を混ぜ込む。蜂蜜を混ぜる。

2

全体をよく混ぜた1をアルミカップに適量入れて、上に黒ゴマをふる(黒ゴマは生地に混ぜ込んでもよい)。
ツヤ出しのため卵黄を表面に塗る。

3

オーブントースターでキツネ色になるまで焼く。上がこげそうになったらアルミホイルをかぶせる。

コツ・ポイント

アルミカップはお弁当の時に使うおかず入れを使用。生地を入れて縦長のボート型にととのえるとスイートポテトっぽくなります。

卵黄を表面に塗る作業は余力があれば・・。w めんどくさければやらなくてOK。

このレシピの生い立ち

ある日スイートポテトを作ろうと思って、サツマイモにそれっぽい材料を適当に混ぜて焼いてみたところ案外それっぽい味になったため。
忘れまいと思って材料と大体の段取りをメモっただけなのでレシピとは言えませんが・・・。
レシピID : 236017 公開日 : 06/01/28 更新日 : 06/01/28

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