かぼちゃチーズケーキ
minireds
作り方
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1
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有塩バター・クリームチーズ・卵は常温にする。
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2
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ビスケットをフードプロセッサーへ入れ細かくし、柔らかくしたバターを加え混ぜる。
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3
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型へ2を敷き冷蔵庫で冷やす。
※崩れないようにしっかりと押すように敷いて下さい。（特に外側）
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4
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かぼちゃは種を取って皮をむき、ラップをかけてレンジで竹串がとおるまで加熱をし潰す。
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5
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柔らかくしたクリームチーズへ砂糖を2回に分け混ぜる。
※クリームチーズはレンジで少し加熱をすると混ぜやすいと思います。
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6
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卵を1個ずつ加えて混ぜ、バニラオイルを加える。
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7
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4のかぼちゃを加える。
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8
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←泡立て器の場合、少し固まりが残ると思います。気になるようでしたらフードプロセッサーに入れ替えて混ぜて下さい。
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9
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生クリームを加えて混ぜる。
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10
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予熱180℃のオーブンで約60分焼く。
※温度・時間は調整して下さい。
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11
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焼きあがったら粗熱を取り、ラップをかけ冷蔵庫で1日保存をする。
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コツ・ポイント
※かぼちゃの種類はえびすかぼちゃを使って
いますが、家にある物を使用して下さい。
※かぼちゃによって甘さが変わってくると
思うので、砂糖はお好みで増減して下さい。
いますが、家にある物を使用して下さい。
※かぼちゃによって甘さが変わってくると
思うので、砂糖はお好みで増減して下さい。
このレシピの生い立ち
ハロウィンに良いかなと思い作りました。
レシピID : 2360453
公開日 : 13/10/04
更新日 : 13/10/04
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
39件
(37人)
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美味しそうなつくれぽありがとうございます。
多かったのは水分だけでしたでしょうか？
油分は大丈夫でしたか？
焼き上がりの生地の状態はぷるぷるとしています。
オーブンによって多少焼き時間が異なりますが、
焼き時間は長めに設定をしているので、竹串を刺して
どろっとした生地がついてこなければ、冷蔵庫で冷やすと
生地が固まると思います。
冷蔵庫に入れても生地がゆるい場合は、
薄力粉を大さじ1～2位入れて作ると良いかと思います。
参考にならなくて申し訳ございません。
また作ってくださると嬉しいです♪
ありがとうございます(*^_^*)
ご丁寧に教えて頂きありがとうございました。
慣れないチーズケーキ作りで慌ててしまったものですから、謝らないでください。
竹串を刺してうっすら水分が付き、少し切り取ってみたらぐちゃっとした生地だったので、水分を飛ばそうと加熱を続けました。
冷やしたら濃厚なチーズケーキになり、とてもおいしかったです。
加熱を続けなくても良かったのかもしれません。その場合は柔らかい食感になるのか試してみたいです。
作りやすい分量のレシピで良かったです。
また作ります。ありがとうございました！