手作り甘酒☆飲む点滴
作り方
-
-
1
-
お鍋にごはんと水入れ、ゆるいおかゆを作ります。水が沸騰する前に火を止めます。
-
-
-
2
-
火を止めたら、少し冷まし、だいたい60度位(指を一瞬入れられる位)になったら、ほぐしながら麹を入れます。
-
-
-
3
-
そしたら、炊飯器へ移し替えます。そのまま炊飯器の中で6時間くらい放置!出来上がり!
-
-
-
4
-
冷たくしてもよし!温めてもよし!温めて飲むときは、沸騰させないように、弱火で!
-
-
-
5
-
温かい状態で保存すると、発酵が進み、酸味がでてきますので、出来上がったら冷蔵庫で保存してください。
-
コツ・ポイント
温度管理が難しいといわれますが、そんなに難しく考えなくてもOKです。適温は60度くらいみたいですが、炊飯器の温度が低くなってきたら、保温ボタンを入れ、お風呂より熱いと感じる程度に調整してもらえば、美味しくできます。
このレシピの生い立ち
夏の疲れた胃に…冬の風邪予防に…と祖母がよく作ってくれていました。
発酵食品は体にもよくて、飲む点滴なんて言われがあるほど!
しょうが汁や、レモンを絞って入れても美味しいです。
発酵食品は体にもよくて、飲む点滴なんて言われがあるほど!
しょうが汁や、レモンを絞って入れても美味しいです。
(
)