サバ水煮缶のハンバーグ②
ふうばあば
作り方
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1
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サバ水煮缶はサバとつけ汁に分ける。えのきだけは軸を切ってから1センチぐらいに刻む。
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2
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ボールにほぐしたサバの身、えのきだけ、卵、小麦粉を入れ塩コショウしてからよく混ぜる。
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3
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6つに分けてハンバーグ型にしてからフライパンに油を引き両面こんがり焼きあげる。
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4
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ポン酢でもソースでもケチャップでもお好みのソースでどうぞ。
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コツ・ポイント
まとまりやすいので扱いが楽です。焼き上げるとえのきの香ばしさが際立ちます。魚臭さがまったくないので黙っていればサバとはわかりませんよ(^^)
このレシピの生い立ち
玉ねぎを刻むのが面倒なのでもっと楽に作れる方法を考えました。
使わなかったサバのつけ汁は600ccの水に入れて味噌汁にします（3人分）。だしはいりません。これも結構おいしいです。
使わなかったサバのつけ汁は600ccの水に入れて味噌汁にします（3人分）。だしはいりません。これも結構おいしいです。
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