食べるスープ:チキンガンボ
作り方
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1
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もも肉の皮をむき、余計な脂肪を取り除く。食べやすい大きさにきり、塩こしょう、オリーブオイルでマリネして、冷蔵庫で半日おく
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2
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セロリーの筋を取り、薄切りにする。ほかの野菜は食べやすい大きさに切る。
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4
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にんじんを入れて、トマトをつぶしながら入れて、水1L−1.5L入れる。 ふたをして10分ほど中火で煮る。
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5
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ジャガイモ、パプリカを投入して、10分くらい。ここで、ミックスコショウをお好みで。
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6
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最後にオクラを入れて、塩で味をとどの得る。 オクラが柔らかくなったら出来上がり。
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7
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ミックスコショウはお好みで、我が家はグリーン、ピンク、ブラックペッパーをミックスしたものをいれて、少しスパイシーに。
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コツ・ポイント
冷蔵庫の残り野菜なら何でもオッケですが、オクラを入れると本当においしい。
フレッシューなトマトなら、2-3個でもいい。
フレッシューなトマトなら、2-3個でもいい。
このレシピの生い立ち
お気に入りのスープレストランの材料を見て、自分でアレンジしました。
スープボールひとつでおなかも心も大満足。
スープボールひとつでおなかも心も大満足。