鶏のパイナップル煮

鶏のももは洗ってふたつに切り水気を切って、生姜の絞り汁、にんにく1かけスライス、醤油を揉みこみ、30分位漬けておく。

フライパンにオイルを少々敷き、鶏の皮のほうから焼き目を充分につけて両面さっと焼き、パイナップルジュースと調味料を入れて20分くらい蓋をして中火で煮込む。途中焦がさないように時々返して様子を見ながら十分な照りがつくまで煮る。

パイナップルは両面に焦げ目をつけるように焼き、付け合せにする。