いりことレンコンのカリカリ合え

レンコンは薄くスライスして更に4等分にする（いちょう切り）。水にさっとさらしてから水気を切っておく。

いりこは耐熱皿にひろげ電子レンジで４〜5分ぱりっと乾燥させる。鍋で乾煎りしてもいい。

アーモンドはオーブンかトースターの天板に広げてうすく色づくまでローストする。同じく鍋で乾煎りしてもいい。

フライパンに調味料を入れて煮立てとろっとしたら２，３，４を加えて手早くあえる。たれが全体にからんだら出来上がり。