レモンのババロア

NON NON

材料 (4人分)

A)卵黄
2個
A)砂糖
1カップ弱
A)コーンスターチ
大さじ2すりきり
A)小麦粉
大さじ2すりきり
A)ミルク
大さじ2
A)ミルク
300cc温めて
バター
大さじ1
大さじ1強
大さじ4
コアントロ
大さじ1
1カップ
卵白(砂糖大さじ2)
2個
チェリーの缶詰
1個
コーンスターチの水溶き
適当

1

カスタードクリームの材料(A)をミキサーでまわし、温めたミルクを入れて2~3秒まわす。

2

ミキサーの中身をパイレックスのボールに入れてレンジで5~6分エレックしてカスタードクリームを作る。熱いうちにバターとふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜて、あら熱をとって、レモン汁、コアントロ、バニラなどを入れる。

3

カスタードがすっかりさめたら、6分立てにした生クリームを混ぜて、固く泡立てたメレンゲを混ぜて、用意した型に流して冷蔵庫で冷やす。

4

チェリーの缶詰はお好みにより砂糖、レモン汁などを加えて火にかけてコーンスターチでとろみをつけて冷やしておき、盛り付ける時にソースにする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 23610 公開日 : 01/06/21 更新日 : 01/06/21

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