ノンオイル！白菜ときのこの豆乳グラタン

白菜は千切りにする。（細い方が早く煮えるので時短です。）エリンギは長さ半分に切り薄切り。しめじはほぐす。

フライパンに１と水、コンソメを入れて蓋をして火にかける。音がしてきたら弱めの中火〜弱火にし、約１０分蒸し煮にする。

手順２の間は焦げないように時々かき混ぜる。白菜がクタクタになったら豆乳を入れ、沸騰直前まで温める。

とろみがついたらクツクツと１〜２分ほど沸騰させ、塩こしょうで味をととのえる。（塩しっかりめ）

2等分して耐熱皿に入れ、チーズをのせ、オーブントースタで焦げ目がつくまで焼く