ぶりと厚揚げネギのコク旨生姜焼き

ぶりと厚揚げネギのコク旨生姜焼き

Description

オイスターソースでコクをプラスした生姜だれで頂く食べ応え充分なぶりレシピ!どの食材も必要不可欠でマッチしている一品です♪

材料 (2人分)

ぶり切り身
小4切れ(大2切れ)
塩胡椒
少々
厚揚げ
1パック(2枚入り)
しめじ
1/3パック
ネギ
1/2本
ミニトマト
4個
◎酒
大さじ1
◎醤油
小さじ2
◎おろし生姜
小さじ1
白炒りごま
少々

作り方

1

ぶりは大きければ半分に切って キッチンペーパーなどで水気を拭き両面に塩胡椒する。

2

写真

フライパンにフライパン用ホイルを敷いて 中火でぶりを両面焼く。焼けたら取り出す。
*普通に油をひいて焼いてもOK。

3

焼いている間に◎を合わせておき、具材を切る。

4

写真

厚揚げは一口大に切り、しめじは石づきを落として小房に分け、ネギは斜め切りに、ミニトマトは
ヘタを除いて半分に切る。

5

写真

2のフライパンに油を熱し、中火で厚揚げを炒める。
転がしながら焼き色を付け、しめじを加えて炒め合わせる。

6

写真

2のぶり、ネギ、ミニトマト、◎を加えて木べらでぶりの身を崩さないように 優しく全体に調味料を馴染ませながら炒め合わせる。

7

写真

調味料が馴染んで
汁気が無くなったら 器に盛り付け白炒りごまを散らして完成。

8

写真

*厚揚げは「絹」がオススメです。
口当たりも滑らかで こちらのレシピには絹の方が合うと思います♪

コツ・ポイント

5→普通にぶりを焼いた場合は フライパンをサッと拭いてから油をひく。
ぶりを買うといつも同じ料理にしちゃうなとか…
買ったは良いけど ぶりが小さくてちょっとこれだけじゃ~寂しいなとか。
そんな時にも良かったらぜひ♡
ご飯にも合いますよ♪^^

このレシピの生い立ち

ぶりが小さかったので厚揚げや家にあった野菜でかさ増しして美味しいおかずにしてみました!
レシピID : 2361547 公開日 : 13/10/01 更新日 : 17/07/03

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