大人気☆白菜と肉団子のスープ鍋

大人気☆白菜と肉団子のスープ鍋

Description

主な材料は3つ♡ふわふわ肉団子、つるつる春雨、スープの染みた白菜(*´▽`*)おかわり間違いなしの大人気スープ鍋。

材料 (たっぷり3人分)

★豚挽き肉
200グラム
★塩
小1/4
★おろししょうが
少し
★醤油
小1/2
★水
大2
★長葱みじん切り
5センチ分くらい
白菜
1/4個
春雨
50グラムくらい
鶏ガラスープの素
大1強
大2
醤油
大1~
適量
大1
千切りしょうが
1かけ分

作り方

1

ボールに★を入れてよくこねる。白菜は適当な大きさに切る。

2

鍋に油を少し熱して千切りしょうがを炒める。香りがでたら、白菜の芯を入れて炒める。さらに葉も入れて酒を振り入れ炒める。

3

写真

水1000cc、鶏ガラスープの素を入れる。沸騰したら、作っておいた肉団子の生地を適当な大きさに丸めて次々鍋に入れていく。

4

肉団子に火が通り、白菜もしんなりしたら、醤油、塩で味を調整する。仕上げに春雨をそのまま入れ、ごま油で風味をつける。

5

春雨が少し柔らかくなったら完成です。

6

写真

2015・1・28日発売の『nowa』という雑誌に掲載して頂きました。ありがとうございます♡

コツ・ポイント

肉団子に水を入れるとふんわり柔らかくなります。スープの塩加減は、調整して下さい♪春雨を入れたら、長い間煮ないようにお願いします(*^^*)
余ったスープに麺を入れてラーメンも美味しい♡ご飯を入れて卵でとじて雑炊も美味しい♡

このレシピの生い立ち

おばあちゃんがよく作ってくれた思い出の味♡このスープ鍋が大好きで思い出しながら再現しました。今では家族みんな大好き(*´▽`*)
レシピID : 2361583 公開日 : 13/10/01 更新日 : 15/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,997 (2,596人)

21/05/11

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生姜とニンニクがきいていて、美味しいです。

もふもふクロさん

21/05/11

写真

残り物の葛切りもプラスしてみました 。生姜が効いててごま油の香りで食欲アップ!とっても美味しかったです♪またリピします!

だぶるす♡

21/05/02

写真

白菜と豚ひき肉が無いため、キャベツと鶏ひき肉で代用。肉団子が驚くほど柔らかくて美味しかったです!今度はちゃんと豚ひき肉で作ります

☆★十和★☆

21/05/02

写真

子どもが肉団子スープ食べたいと言ったけど白菜なし。家にある材料でも美味しくできました!

ニャンちゅう23

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Profile クックVPTXYH☆ 2018年02月26日 11:54
醤油は薄口ですか?濃口ですか?
Profile クック0MUEBV☆ 2021年04月24日 14:52
鍋の水を計らずに入れてしまったので、分量以上に入れたり、味噌等も入れましたがスゴく美味しかった。