ブロッコリーの山葵和え

ブロッコリーの山葵和え
ブロッコリーの軸を捨ててはいませんか?
軸はとても甘くて美味しいのです。
簡単に1品にv

材料 (2人分)

ブロッコリーの軸
一株分
チューブワサビ
1cmくらい
大匙1

1

ブロッコリーを小房に分けた後、残った軸の固い皮をむく。
スジが残ると、口当たりが悪くなるので、しっかり剥いてください。

2

縦4つ割りくらいにし、花の部分と一緒に、塩を入れた熱湯で茹でる。

3

白だしに、ワサビを溶いたもので、食べやすく切った、軸(足りなければ花の所も)を和える

コツ・ポイント

一緒に茹でた花の部分は、スープやサラダに使ってください。
コレを食べると、軸の部分がなるべくいっぱいあるブロッコリーをよって買うようになります。
味は、ちょっとアスパラみたい?甘みがあって美味しいのです♪

このレシピの生い立ち

軸の部分がもったいないので、何かに使えないかと思って。
レシピID : 236161 公開日 : 06/01/29 更新日 : 06/01/29

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