水菜とえのき茸のナムル

水菜は3～4㎝のザク切りに、えのき茸も石附を除いて同じ大きさのざく切りにする。

鍋に湯を沸かし、えのき茸と水菜をさっと茹でて（火が通ればOK）ザルに上げ、水気をぎゅっと絞る。

2に●を加えて混ぜ、最後にゴマをひねりながら加えて混ぜれば出来上がり。