しいたけのヘルシーフライ

しいたけのヘルシーフライ
しいたけを使った、ヘルシーなフライです。

材料 (4人分)

しいたけ 12枚
とりひき肉 100g
味噌 大さじ 1
ごま油 小さじ1
ねぎ 小口切り 1/4カップ
いりごま 大さじ3
小麦粉 適宜
卵 1個
パン粉 適宜
サラダ油 大さじ3
大根 1本
カボス 2個
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
溶き卵 大さじ1

1

しいたけは、汚れをふきんなど乾いた布で拭いて落とし、石づきの部分をとる。そのあとに、小麦粉を軽く振っておく。

2

写真

ボールにとりひき肉、味噌、しょうゆ、塩、溶き卵、ねぎ、ごま、ゴマ油をいれて、よくねばりがでるまで混ぜる。それを12等分しておく。大根は皮をむいて大根おろしにする。

3

1の粉をした部分に(かさの裏側部分)2をつめて、形を整えたら、小麦粉、卵、パン粉の順にたねの部分にだけつけて、天板にクッキングシートを敷き、粉の部分が上をむいているように並べていく。

4

3に均等にサラダ油をかけて、250度に予熱したオーブンで20分程度焼く。皿にもりつけて、大根おろし、カボス、トマト、貝割菜などといっしょにもりつければ完成。

コツ・ポイント

衣はミンチの部分だけつけてください。しいたけは なるべく、同じ大きさのものを選んでください。

このレシピの生い立ち

フライを少ない油でできないか考えました。
レシピID : 236204 公開日 : 06/01/29 更新日 : 06/01/29

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