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バターと卵は室温に戻しておく。ボールにバターとグリーンティーをいれて、泡だて器で良く混ぜ合わせる。混ざったら、溶き卵を少しづつ流しいれて、よく混ぜる。そのあとに、牛乳もいれて、混ぜ合わせる。
1に粉を入れて、へらでそこのほうからさっくりと混ぜ合わせ、こなっぽさがなくなったら、型(バターを薄く塗って、小麦粉をふるっておく。)またはカップに流しいれて、170度のオーブンで20~25分程度焼けばできあがり。