サツマイモと刻み昆布の煮物

サツマイモと刻み昆布の煮物

Description

サツマイモと昆布の相性バツグン☆
子供もムシャムシャ食べちゃう煮物です♪

材料 (5~6人分)

豚バラ肉
150g
サツマイモ
小2本 or 大1本
刻み昆布
15g
200cc
調味料
醤油
大さじ3~4
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
大さじ1

作り方

1

写真

サツマイモは1cm幅で輪切りにして水にさらす
昆布はボールに入れて水でもどす。
肉は3cm幅くらいに切っておく。

2

写真

熱した鍋に豚肉を入れて少し炒める。
次にサツマイモを入れて肉の脂をなじませる。
昆布の水気を切って鍋に入れる。

3

2で材料全てを入れたら水と調味料を入れ、中火で蓋をして煮る。

4

サツマイモが柔らかくなったら蓋を取って強火で水気を飛ばして完成☆

コツ・ポイント

強火で煮込むとサツマイモが煮崩れしてしまう場合があります。
昆布のおだしがきいているので、味付けは醤油だけでOKです!
料理酒は肉の臭み消しなので、必ず入れましょう!
てんさい糖(砂糖)はサツマイモの甘み具合で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

昔、まだ料理しない独身時代に見たテレビで紹介されていたメニューでしたが、当時はメモも取っていませんでした。
料理をするようになり、記憶にある材料を元に我が家流の味付けで作ってみました。
レシピID : 2362240 公開日 : 13/10/10 更新日 : 13/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

19/12/07

写真

しっかり味でおかずになりました!とってもおいしくて、ほっこり〜♡

あや❀✿

19/09/05

写真

美味しいです!味付けも簡単ですし、いいレシピですね!(^-^)

★鯢★

つくレポありがとうございます!サツマイモは子供も大好き☆

16/11/16

写真

肉入りだからやっぱり美味しい。リピしますね。

トリノオリンピック☆

レポありがとうございます!豚バラ最高です♪

14/10/10

写真

リピです♪やっぱり美味しい。お気に入りレシピです(^^)

hiyokogirl

ありがとうございます☆私もお気に入りです!