サツマイモと刻み昆布の煮物の画像

Description

サツマイモと昆布の相性バツグン☆
子供もムシャムシャ食べちゃう煮物です♪

材料 (5~6人分)

小2本 or 大1本
200cc
調味料
醤油
大さじ3~4
料理酒
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    サツマイモは1cm幅で輪切りにして水にさらす
    昆布はボールに入れて水でもどす。
    肉は3cm幅くらいに切っておく。

  2. 2

    写真

    熱した鍋に豚肉を入れて少し炒める。
    次にサツマイモを入れて肉の脂をなじませる。
    昆布の水気を切って鍋に入れる。

  3. 3

    2で材料全てを入れたら水と調味料を入れ、中火で蓋をして煮る。

  4. 4

    サツマイモが柔らかくなったら蓋を取って強火で水気を飛ばして完成☆

コツ・ポイント

強火で煮込むとサツマイモが煮崩れしてしまう場合があります。
昆布のおだしがきいているので、味付けは醤油だけでOKです!
料理酒は肉の臭み消しなので、必ず入れましょう!
てんさい糖(砂糖)はサツマイモの甘み具合で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

昔、まだ料理しない独身時代に見たテレビで紹介されていたメニューでしたが、当時はメモも取っていませんでした。
料理をするようになり、記憶にある材料を元に我が家流の味付けで作ってみました。
レシピID : 2362240 公開日 : 13/10/10 更新日 : 13/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (7人)
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0516suzuno
しめじも追加して。また作っちゃいました〜さつまいも見るとこれを作りたくなる〜美味しかったです!いつもありがとう。
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0516suzuno
以前豚肉で作ってとても美味しかったので、今日は鶏肉でアレンジ🎶どっちも味付けが好きなので美味しかったです〜ご馳走様です
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まゆしぇふ
美味しくできました!醤油は少しだけ少なめにしました。
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あや❀✿
しっかり味でおかずになりました!とってもおいしくて、ほっこり〜♡