梅餡

練りきりを作った時に中に入れた餡です。白餡さえあればレシピっていえないくらい簡単。

材料

白餡
180g
梅干(大)
1個
 

1

白餡を耐熱ガラスボウルに入れてペーパータオルをのせ、電子レンジで1~2分、様子を見ながら水分をとばす。

2

梅干を細かく刻む。

3

白餡とペーストっぽくなった梅干を混ぜれば完成♪

コツ・ポイント

白餡はそのままだと水分が多いので少し水分を飛ばして扱いやすくします。
梅干のかわりに練り梅を使ってもおいしいかも。
梅干の選び方が味の決め手・・・かな??

このレシピの生い立ち

茶道サークルの茶会でお菓子を作った時に使いました。
レシピID : 236227 公開日 : 06/01/29 更新日 : 06/01/29

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