朝食&お弁当に♪鮭の塩麹みりん漬け焼き

朝食&お弁当に♪鮭の塩麹みりん漬け焼き

Description

味噌を使ってないのに西京漬けのような味。
鮭の身にしっかり味が付いています。
塩麹をお持ちでしたら、ぜひお試し下さい♪

材料 (生鮭2切れ分)

生鮭の切り身
2切れ
大さじ2
大さじ2
サラダ油
少々

作り方

1

生鮭をお好みの大きさに切る。

2

写真

ふた付きの容器に塩麹とみりんを入れて混ぜ、1の生鮭を入れて漬け込む。

3

写真

2の表面にラップをかぶせてからふたをして冷蔵庫に入れ、1日(24時間)位置く。

4

写真

容器から生鮭を取り出し、熱したフライパンにサラダ油を入れ、ふたをして弱火で両面を焼く。
(※焦げやすくなっています。)

5

☆表面に付いている塩麹は、つけたまま焼いてもいいし、取り除いて焼いてもいいし…。
お好みの方法でどうぞ。

6

写真

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12

☆2017.08.16
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用する塩麹の塩加減によって、仕上がりの味が変わってきます。(今回は、あまりしょっぱくない塩麹で作りました。)
塩麹とみりんの割合は、お好みで調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

お店のメニューで、『塩麹みりん漬け焼き』と書いているのを見て、こんな感じかなぁ~と想像しながら作ってみました。
レシピID : 2362864 公開日 : 13/10/04 更新日 : 17/08/16

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

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