Roti ロティ(インドのパン)

Roti ロティ(インドのパン)
インドのお米の代わりに良く食べられるパンです。イースト発酵がなく手軽にできます。
 

材料

アター(全粒粉)
160g
小1/2
グレープシード油
大2
80~90cc
コリアンダー
1hint
フェンネル
1hint
W.ペッパー
1hint

1

大きめなボールに、篩った粉と塩・荒めに刻んだスパイスを入れる。

2

グレープシード油を粉の中央に少しずつ入れて混ぜ合わせ、続いて分量の水を加えてこねる。

3

【2】を耳たぶくらいの柔らかさになるよう、水は加減する。

4

一まとめにdoughがなったら、天地を返しながら力強く10分くらい

5

ラップにdoughを包んで、30分から1晩冷蔵庫でねかせる

6

【5】を10等分に分割し、それぞれを丸めておく

7

フライパンを強火で加熱しておき、油を引く。

8

【7】の1個を直径12cm位に伸ばし、フライパンで焼く

9

表面にふくらみが出てきたら火を加減して、もう片方を焼く。

10

続けて次々と焼くが、伸ばしたdoughを重ねるとくっつくので注意が必要。

11

写真

カレーと一緒に食べたり、野菜でサンドイッチにして美味しく召し上がれ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カレーと一緒に食べたり、野菜でサンドイッチにしても美味しくいただけます。
レシピID : 2363259 公開日 : 13/10/03 更新日 : 13/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」