五箇山豆腐の和風ヘルシーグラタン

五箇山豆腐の和風ヘルシーグラタン
五箇山豆腐という硬い豆腐を使用しましたが木綿豆腐で代用できます。あっさりしていてヘルシーです。

材料 (2人分)

木綿豆腐
半丁
100g
チーズ
適量
むきえび
100g
たけのこ水煮
1/4
しめじ
1/2袋
さやいんげん
10こ
大さじ2
だしつゆ
豆腐用大さじあんかけ用大さじ2
小さじ1
大葉
5枚
適量
きざみのり
適量
1こ
大さじ2

1

豆腐の水切りをし、薄く切ります。

2

むきえび・たけのこ・しめじ・さやいんげんは食べやすい大きさにきります。

3

写真

フライパンにバターを入れ豆腐を焼き、だしつゆをいれます。豆腐を取り出し、2の材料を炒め酒を大さじ2かけ塩コショウします。

4

写真

耐熱皿に炒めた材料を入れます。

5

写真

長芋すりおろし・たまごをよく混ぜ上にかけます。チーズもかけます

6

200度に熱したオーブンに20分入れます。だしつゆおおさじ2と水100ccを混ぜ火にかけ水溶き片栗粉でとろみをつけ餡をかけます。その上に大葉・あさつき・のりをかけます。

コツ・ポイント

ヘルシーな和風グラタンです。

このレシピの生い立ち

五箇山豆腐を使いたくて。
レシピID : 236341 公開日 : 06/02/20 更新日 : 06/02/20

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