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簡単♪蓮根とひき肉のあんかけそぼろ煮

簡単♪蓮根とひき肉のあんかけそぼろ煮の画像

Description

♡2013/10/30・話題入り感謝♡　蓮根とひき肉の生姜味のさっぱりとした煮物です♪

材料 （2人分）

蓮根
小さめ2節
鶏ひき肉（豚でもｗ）
150グラム
人参
1/3本
サラダ油（炒め用）
大さじ1/2
★お水
2カップ
★お砂糖
大さじ1/2
★お酒
大さじ2
★顆粒だし
大さじ1/2
★お醤油
大さじ1と1/2
★生姜(すりおろし)
1片
☆水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいたら食べ易い大きさに切り酢水にさらしておく（新蓮根の場合は水に軽くさらす程度でも変色しにくいですｗ）。

  2. 2

    人参はイチョウ切りにする。
    生姜はすりおろしておく。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れひき肉を炒めたら人参→蓮根の順に具材全体に油がまわるように炒める。

  4. 4

    お水を加え沸騰したら火を弱めお砂糖を加え少し煮たらお酒と顆粒だしとお醤油大さじ1を加え10分程度コトコト煮る。

  5. 5

    すりおろした生姜とお醤油大さじ1/2を加え水溶き片栗粉でとろみをつけたらお皿に盛って完成♪

コツ・ポイント

お醤油の量はお好みでｗ
煮詰め過ぎないように注意してください。
少し薄め位がちょうどいいと思います。

蓮根の切り方はお任せでｗ薄切りでも乱切りでも。

このレシピの生い立ち

脂肪肝対策レシピです。
蓮根は脂肪の消化を促す働きがあるので脂肪肝対策には取り入れたい食材です。食物繊維も豊富なのは嬉しいです。
鶏挽肉を使って更にヘルシーにｗ
レシピID : 2363654 公開日 : 13/10/03 更新日 : 13/12/06

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