ゴーヤのおかか煮

②油揚げ、油抜きしないでもコクがゴーヤに移って美味しい気がします。

③鰹節、醤油はお好みで。私としては、鰹節たっぷり＆醤油少な目がオススメです。

④落としぶたはくしゃっとさせたアルミホイルの中央に穴あけたものでＯＫです。

今年のいつだったか「きょうの料理」で紹介されていたゴーヤのおかか煮を作ろうとしたのですが……HPには掲載されてないし、テキストは買っていないので、うろ覚えをいいことに調味料も手間も省きまくりです。